(www.phatminh.com) Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà khoa học Mỹ, vừa được xuất bản trên tạp chí Sinh lý học số ra ngày 15/ 5, cho thấy chế độ ăn uống giàu đường fructose sẽ khiến khả năng học và ghi nhớ thông tin của bộ não giảm rất mạnh.
|
 |
Các nhà khoa học tại ĐH California (Mỹ) đã
chia chuột thí nghiệm thành 2 nhóm. Cả hai nhóm đều được ăn si-rô ngô,
một dạng đường fructose ở dạng lỏng ngọt gấp 6 lần đường mía, trong 6
tuần liền. Tuy nhiên, nhóm thứ hai được bổ sung thêm axit béo Omga 3.
Sau 6 tuần, các nhà khoa học nhận thấy, hoạt động của các khớp thần kinh
của não ở những con chuột ở nhóm thứ nhất suy giảm rõ rệt khiến chúng
không thể nhớ được đường đi trong khi não của những con chuột thuộc còn
lại vẫn hoạt động tốt.
 Uống nhiều đồ uống có gas không
tốt cho não bộ vì chứa đường fructose (Ảnh: Livescience) |
|
|
“Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy những gì bạn ăn ảnh hưởng đến
suy nghĩ của bạn”, Fernando Gomez-Pinilla, tác giả nghiên cứu đang làm
việc tại ĐH California nói. “Bổ sung Omega-3 là cách tốt nhất để giảm
thiểu thiệt hại”.
Si-rô ngô thường được thêm vào quá trình sản xuất thực phẩm trong đó bao
gồm cả đồ uống có gas, gia vị, nước sốt táo và thức ăn cho trẻ nhỏ.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết, trung bình một người Mỹ tiêu thụ gần 15
kg si-rô đường fructose ngô mỗi năm.
Một số nhà khoa học cho rằng, đường fructose cũng phải được đánh thuế
nhằm giảm sức tiêu thụ giống như rượu và thuốc lá. |
|
|
|
|
|
|
-4c698_1102014_91717.jpg){kind=small}
